Gelateria Plombir

Купила ваше мороженое в Подольске. Хотела пожаловаться, попалась очень хамоватая продавщица. Куда можно пожаловаться?

Спасибо за обратную связь, информацию приняли. Будем разбираться!

Gelateria Plombir скажите пожалуйста, из чего состоит ваш франчайзинговый пакет?
Грубо говоря за что деньги платяться

Расскажите чем отличается ваше джелато от обычного мороженого?

Gelateria Plombir скажите пожалуйста, из чего состоит ваш франчайзинговый пакет?
Грубо говоря за что деньги платяться

Нам часто задают вопрос, что входит в наш франчайзинговый пакет? Мы передаем его партнерам сразу после оплаты паушального взноса, и он содержит исчерпывающую информацию о всех аспектах вашего нового собственного бизнеса. Расскажем подробнее, какая именно информация в него входит.

1. БИЗНЕС-БУК И БРЕНД БУК 

Это "библия" нового партнера. В этих материалах описана вся суть нашего бизнеса, в бизнес-буке - как должно правильно работать кафе-мороженое, как найти хороших сотрудников, наши стандарты выкладки и продажи и многое другое, а в бренд-буке описаны визуальные стандарты нашего бренда - как должна быть оформлена точка, как должен использоваться наш логотип и т.д.

2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ

Мы передаем нашим партнерам подробные руководства о том как готовить позиции нашего основного ассортимента (джелато, торты из джелато, бабл вафли, эскимо фруллати) с пошаговыми инструкциями. На каждую позицию у нас подготовлена отдельная технологическая карта.

3. НЕОБХОДИМЫЕ ДОКУМЕНТЫ, ОБРАЗЦЫ ДОГОВОРОВ

Сюда входят все необходимые для работы точки сертификаты, инструкции по оборудованию, а также образцы договоров с вашими сотрудниками.

4. ПАКЕТ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ СОЦСЕТЕЙ 

Мы подготовили для вас целый пакет оформления ваших соцсетей с готовыми материалами для постов, а также подобной инструкцией по их ведению. Даже если вы прекрасно понимаете как работают соцсети, вы найдете там для себя что-то новое.
5. ФОТОБАНК GELATERIA PLOMBIR 

У всех наших партнеров есть наш фотобанк, в котором находятся сотни фотографий нашего джелато и прочих моментов радости, которые можно использовать в рекламных материалах или соцсетях.

6. ВИДЕОИНСТРУКЦИИ, РЕКЛАМА

В отдельной папке мы храним все видео-инструкции, а также набор фирменной видео-рекламы для вашей точки (в случае если на ней есть телевизор).

7. КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ

Каталог продукции нужен для заказа продукции, там содержится актуальный прайс-лист на все наши позиции.

8. ПАКЕТ МАРКЕТИНГОВЫХ МАТЕРИАЛОВ 

Помимо всех этих материалов, наш дизайнер составляет для вашего кафе индивидуальный пакет маркетинговых и рекламных материалов (меню, флаеры и тд), который учитывает индивидуальный ассортимент и цены точки.

Это самые основные материалы и по объему это гигабайты информации.

Мы постарались описать наш бизнес наиболее подробно для новых партнеров.

Расскажите чем отличается ваше джелато от обычного мороженого?

Многие партнеры спрашивают нас, чем джелато отличается от других видов мороженого? Чаще всего нас спрашивают про отличия джелато от твердого мороженого и мягкого мороженого.

Мягкое мороженое.

Мягкое мороженое "разливается" напрямую из фризера, чаще всего напрямую в рожок. Это самый дешевый и наименее натуральный вид мороженого, большую часть этого мороженого составляет готовая смесь, разведенная в молоке.

Твердое мороженое.

Твердое фабричное мороженое готовится на фабриках, рассчитанных на большой объем производства и на длительный срок хранения продукта за счет добавления большого количества консервантов. За счет этого фабричное мороженое хранится до одного года, а джелато – до 1 месяца. Конечно, из-за этого фабричное мороженое теряет в натуральности и вкусе.

Джелато.

Джелато отличается от мороженого тем, что в нём содержится меньше жира и воздуха, а зачастую итальянский десерт готовится прямо на ваших глазах. По ощущению прохлады джелато уступает обычному мороженому. Разница в температуре подачи около 7–10 градусов (у джелато –13 С, у фабричного мороженого –21 С) позволяет рецепторам в полной мере оценить интенсивный или деликатный вкус. От холода рецепторы частично отключаются, уменьшая наслаждение едой. Поэтому вкус джелато кажется нам более ярким, богатым на оттенки и запоминается надолго.  

Итальянцы любят подчеркнуть, что настоящее джелато полезнее мороженого, так как в нем ниже жирность. Если в 100 г обычного ванильного пломбира 7-10 г жира, то в итальянском 3-5 г. 

Мы готовим наше джелато по итальянской рецептуре, и на наших торговых объектах вы всегда можете насладиться вкуснейшим джелато.

Хочу на форуме здесь продублировать.
Подписал договор субконцессии с Gelateria Plombir.
Закрепили за мной Михаила, он будет вести меня. Ип и счет откроют с помощью банка Точка. У них с Gelateria Plombir партнерские отношения. Это очень удобно, все делают за тебя. В данный момент ищем место для аренды в Московской области.
Очень приятно, что чувствуется профессионализм управляющей компании.
Буду писать как будут проходить дела

Ура, место под джелатерию нашли)) договор с арендодателем подписан. Через три или четыре недели откроюсь.
Пока все круто)

Хочу снять еще один момент и высказать его. Кому-то наверное это будет интересно. До этого я думал, что при заключение договора аренды с арендолдателем, аренду надо платить с момента подписания. То есть вы подписали договор, а мебели и оборудования у вас еще нет (сроки изготовления ее 3-4 недели)
К чему я, оказывается стандартная практика когда после подписания даются арендные каникулы на определенный срок (в моем случае мне дали 1 месяц)
Я думаю данная инфа пригодится многим

Хочу снять еще один момент и высказать его. Кому-то наверное это будет интересно. До этого я думал, что при заключение договора аренды с арендолдателем, аренду надо платить с момента подписания. То есть вы подписали договор, а мебели и оборудования у вас еще нет (сроки изготовления ее 3-4 недели)
К чему я, оказывается стандартная практика когда после подписания даются арендные каникулы на определенный срок (в моем случае мне дали 1 месяц)
Я думаю данная инфа пригодится многим

Здравствуйте! Подскажите какие затраты у вас в итоге получились? на все - паушальный, оборудование, мебель и продукция

Хочу снять еще один момент и высказать его. Кому-то наверное это будет интересно. До этого я думал, что при заключение договора аренды с арендолдателем, аренду надо платить с момента подписания. То есть вы подписали договор, а мебели и оборудования у вас еще нет (сроки изготовления ее 3-4 недели)
К чему я, оказывается стандартная практика когда после подписания даются арендные каникулы на определенный срок (в моем случае мне дали 1 месяц)
Я думаю данная инфа пригодится многим

Сергей, около миллиона

Хочу снять еще один момент и высказать его. Кому-то наверное это будет интересно. До этого я думал, что при заключение договора аренды с арендолдателем, аренду надо платить с момента подписания. То есть вы подписали договор, а мебели и оборудования у вас еще нет (сроки изготовления ее 3-4 недели)
К чему я, оказывается стандартная практика когда после подписания даются арендные каникулы на определенный срок (в моем случае мне дали 1 месяц)
Я думаю данная инфа пригодится многим

Сергей, около миллиона

У вас свои были или кредитные?

Хочу снять еще один момент и высказать его. Кому-то наверное это будет интересно. До этого я думал, что при заключение договора аренды с арендолдателем, аренду надо платить с момента подписания. То есть вы подписали договор, а мебели и оборудования у вас еще нет (сроки изготовления ее 3-4 недели)
К чему я, оказывается стандартная практика когда после подписания даются арендные каникулы на определенный срок (в моем случае мне дали 1 месяц)
Я думаю данная инфа пригодится многим

Сергей, около миллиона

У вас свои были или кредитные?

Половина своих, половина кредитные

Мне в Владивостоке в ТРК "Дружба" мороженое  Gelateria Plombir очень нравится. Торговая точка уже несколько лет работает. Это мороженое пол города знает и любит

У нас очень часто спрашивают про наши вкусы

Мы очень любим наше мороженое и в мы хотим рассказать о 50 вкусах джелато, которые есть в наших мини-кафе.
Итак, у нас есть:

1. КЛАССИЧЕСКИЕ СЛИВОЧНЫЕ ВКУСЫ

Ваниль, шоколад, фисташка, пломбир, это все те вкусы к которым мы привыкли с детства и которые мы ожидаем увидеть в любом кафе-мороженом. Но мы к ним добавляем и что-то новое, например, карамель, чизкейк, тирамису. Особой популярностью на наших точках пользуется джелато со вкусом забайоне, яичного итальянского ликера.

2. ФРУКТОВОЕ ДЖЕЛАТО

Для того чтобы передать всю полноту фруктовых вкусов, мы используем натуральные наполнители с кусочками фруктов. Мы очень любим манго, ананас, персик, кокос, маракуйю, из необычного - гранат и киви.

3. СОРБЕТЫ

Сорбет это джелато, которое готовится без молока. У сорбета всегда очень легкий, летний, освежающий вкус. Мы обожаем сорбет из лесных ягод, облепихи и грейпфрута.

4. АЛКОГОЛЬНОЕ ДЖЕЛАТО

С некоторыми нашими вкусами особо удачно сочетается алкоголь. Например, мы добавляем ликер в кофейные вкусы, а в сорбет лимон-лайм мы добавляем водку. Эти вкусы у нас идут строго для аудитории 18+ и содержат в себе не более 1% алкоголя.

5. ЧТО-ТО НЕОБЫЧНОЕ

Мы стараемся удивлять даже самых привередливых гостей, которые попробовали все на свете. Мало кто может даже представить себе джелато с натуральной лавандой или вкусом имбиря.

У нас очень часто спрашивают про наши вкусы

Мы очень любим наше мороженое и в мы хотим рассказать о 50 вкусах джелато, которые есть в наших мини-кафе.
Итак, у нас есть:

1. КЛАССИЧЕСКИЕ СЛИВОЧНЫЕ ВКУСЫ

Ваниль, шоколад, фисташка, пломбир, это все те вкусы к которым мы привыкли с детства и которые мы ожидаем увидеть в любом кафе-мороженом. Но мы к ним добавляем и что-то новое, например, карамель, чизкейк, тирамису. Особой популярностью на наших точках пользуется джелато со вкусом забайоне, яичного итальянского ликера.

2. ФРУКТОВОЕ ДЖЕЛАТО

Для того чтобы передать всю полноту фруктовых вкусов, мы используем натуральные наполнители с кусочками фруктов. Мы очень любим манго, ананас, персик, кокос, маракуйю, из необычного - гранат и киви.

3. СОРБЕТЫ

Сорбет это джелато, которое готовится без молока. У сорбета всегда очень легкий, летний, освежающий вкус. Мы обожаем сорбет из лесных ягод, облепихи и грейпфрута.

4. АЛКОГОЛЬНОЕ ДЖЕЛАТО

С некоторыми нашими вкусами особо удачно сочетается алкоголь. Например, мы добавляем ликер в кофейные вкусы, а в сорбет лимон-лайм мы добавляем водку. Эти вкусы у нас идут строго для аудитории 18+ и содержат в себе не более 1% алкоголя.

5. ЧТО-ТО НЕОБЫЧНОЕ

Мы стараемся удивлять даже самых привередливых гостей, которые попробовали все на свете. Мало кто может даже представить себе джелато с натуральной лавандой или вкусом имбиря.

Прямо очень захотелось попробовать ваше джелато

У меня вопрос к Gelateria Plombir
Вы рентабельны только летом, а как быть зимой?

Мне кажется вы не совсем раскрыли тему по финансовой составляющей